La vinification est un procédé naturel par lequel le jus de raisin, aussi appelé le moût, est transformé en vin. Cette étape succède au pressurage pour les raisins blancs ou bien au foulage pour les raisins rouges. Parce que le processus de vinification diffère selon le type de vin désiré, chaque grand acteur de la […]
Avec près de 71 0000 hectares dédiés à la production viticole, la Vallée du Rhône constitue le second vignoble français en superficie et en production. Rouges, blancs, rosés et même effervescents, les vins de la Vallée du Rhône doivent leur caractère au climat propice et au savoir-faire authentique des vignerons. Si la grande diversité de […]
Le terroir, le vigneron, le cépage ou encore la robe d’un vin sont autant d’indices qui permettent de reconnaître un bon, voire un excellent Côtes du Rhône. Tous ces facteurs ont certes une influence directe sur la qualité du produit, mais cela est sans compter sur le millésime figurant sur la bouteille. Si cette information […]